Le bien-être animal fait référence à « la qualité de vie telle qu’un animal individuel en fait l’expérience ». Il engobe sa santé et son bien-être non seulement physique mais aussi psychologique, et la possibilité qu’il puisse exprimer les comportements importants propres à son espèce.

Le Bien-être de nos animaux d’élevage est au cœur de nos préoccupations, au même titre que la préservation de notre environnement, la juste rémunération des éleveurs et la qualité de nos produits.

Mais si nous prenons soin de nos animaux sur nos exploitations, en veillant à leur bien-être tout au long de leur vie, nous n’avons pas, aujourd’hui, de contrôle sur leurs conditions de transport et d’abattage dans les infrastructures industrielles.

Or c’est une étape essentielle où se jouent le bien-être des animaux, le résultat et le sens du travail de l’éleveur, et la qualité du produit noble qu’est la viande.

C’est tout le sens du projet d’abattoir mobile à la ferme que porte Le Bœuf Ethique : reprendre la main sur la fin de vie de nos animaux pour éviter tout risque de stress et de souffrance de nos bêtes, assurer une rémunération plus juste des éleveurs, améliorer les conditions de travail des professionnels, et proposer un produit d’une qualité incomparable.

Cet abattoir mobile qui constitue une véritable alternative à l’abattage industriel doit être opérationnel fin 2020. C’est un projet éco-citoyen, qui nécessite l’engagement de tous. Déjà plus de 200 éleveurs nous soutiennent, des associations pour le bien-être animal, des personnalités, des distributeurs et des consommateurs responsables.